Aku Ingin Hijau

Daging Ayam Pakai Hormon. Fakta atau Mitos?

Saya sudah memulai kampanye Makan Ayam pada artikel sebelumnya yaitu”Ayo Makan Ayam, Daging Yang Lebih Ramah Lingkungan.” Tetapi banyak sekali pembicaraan dengan banyak teman yang kurang mengerti fakta mengenai ayam.

Daging ayam adalah sumber protein daging yang sangat baik dan paling murah bila dibandingkan dengan sumber protein daging lainnya seperti daging sapi dan daging ikan. Akan tetapi konsumsi ayam di Indonesia masih sangat rendah, yaitu 2.3 kg per kapita, dibandingkan dengan rata-rata konsumsi ayam di Asia sebesar 10 kg per kapita. Beberapa masalah yang mungkin adalah:

1. Walaupun ayam adalah sumber protein yang paling murah, masih banyak rakyat Indonesia yang tidak mampu membelinya
2. Kekhawatiran akan flu burung sehingga banyak orang yang menghindari konsumsi daging ayam. Hal ini wajar saja walaupun sebenarnya agak berlebihan karena kalaupun ayam tersebut terjangkit virus maka Virus flu burung akan mati apabila daging ayam dimasak pada pemanasan 80 derajat Celsius dalam satu menit. Kemudian pada telur, virus AI akan mati pada pemanasan 64 derajat Celsius selama 4,5 menit. Jadi hal ini sama sekali tidak menjadi resiko dan tidak mengkhawatirkan.
3. Pengetahuan masyarakat yang minim mengenai isu pemakaian hormon pada ayam. (lebih…)

28 Agustus, 2007 at 23:49 11 komentar