Aku Ingin Hijau

Saya sudah pernah tulis sebelumnya bahwa Ayam adalah daging yang lebih ramah lingkungan karena daging lainnya seperti daging sapi lebih memerlukan banyak input (makanan) untuk mendapatkan jumlah output (daging) yang sama seperti ayam yang disebabkan oleh faktor pencapaian umur sewaktu dipotong. Memang secara global semua produksi daging seperti sapi, babi, ayam dan ikan bertanggung jawab untuk +/- 20% untuk gas yang menyebabkan pemanasan global (global warming) yang terdiri dari 9% gas CO2, 37% gas metana dan 65% gas nitro oksida. Gas metana adalah 23 kali lipat lebih berbahaya dari CO2 dan gas nitro oksida 296 kali lipat lebih berbahaya dari CO2.

Komparasinya adalah: Gas metana yang diperlukan untuk memproduksi 170 gram daging sapi dapat disamakan dengan gas karbon dioksida yang dihasilkan dari pemakaian lampu pijar selama 100 jam! Itu baru produksinya saja, belum ditambah biaya transportasi dan biaya masak dengan tabung gas.

Fakta berikutnya,

Seekor sapi dewasa dengan bobot 500 kg akan memerlukan 50 kg tanaman hijau per hari (kira-kira 10% dari bobot hidup). Kalau suatu sentra peternakan memiliki 5.000 ekor sapi, maka sentra tersebut akan memerlukan 250 ton makanan hijau setiap harinya atau 15.000 ton per dua bulan. Rumput gajah baru bisa dipanen setiap selang 2 bulan. Kalau untuk setiap hektar tanah bisa dihasilkan 20 ton hijauan per 2 bulan, maka untuk memenuhi kebutuhan satu sentra itu saja memerlukan 15.000 ton/20 ton = 750 Ha lahan hanya untuk menanam rumput gajah. Petani di Indonesia tidak akan ada yang memiliki lahan begitu luas. Makanya sapi-sapi di Indonesia kita lihat kurus-kurus. Itu malah jadi semakin tidak efisien karena dengan perbandingan umur dan hasil daging serta harga jual jadi tidak sebanding. Kalau sapi itu makan biji-bijian seperti gandum, jagung atau lainnya maka untuk mendapatkan 1 kg daging sapi diperlukan 7 kg makanan biji-bijian.

Kita cukup beruntung karena tinggal di Indonesia yang masih menggunakan begitu banyak sayuran dalam menu makanan. Ada gado-gado, karedok, tempe/tahu goreng, dan lainnya. Ada yang bilang orang Indonesia diberi lalap dan sambel juga bisa hidup. Tetapi karena berubahnya waktu dan kebudayaan maka gaya hidup kita pun berubah lebih memakan daging, apalagi dengan meningkatnya taraf hidup. Memang kita sangat membutuhkan protein dari daging terutama hewani. Tapi hewan macam apa. Juga lebih baik lagi kalau kita bisa menyisihkan 1 hari per minggu untuk makan sayur-sayuran saja. Makan sayur kan sehat, bisa sekalian detox, memperlancar pencernaan, dll. Mungkin dengan cara ini kita juga bisa mengurangi impor daging sapi dan swasembada daging lokal.

Sebagai solusi lain untuk sentra peternakan sapi, perlu pemanfaatan gas metana sebagai energi alternatif untuk memasak dan listrik sehari-hari. Nanti kita bahas lagi tentang hal ini lebih lanjut.

Yang pasti, semua upaya kita akan tercermin ke gaya hidup yang lebih baik, sehat dan terus membantu lingkungan.